Raventos i Blanc

Wineworld Finland / Tuottajat / Raventos i Blanc

Raventos i Blanc, La finca, primavera, tecnica de confusio sexual

Raventos i Blanc viinintekijä Pepe Raventosin johdolla on DO Cavan jättänyt talo, joka edustaa vanhoja perinteitä sekä vankkaa laatuambitiota ja tarkkaan valikoituja kasvupaikkoja. Todellisen terroir-velhon ambitio on muodostaa oma DO Conca del Riu Anoia.

”Because we are convinced that we have something unique to offer, one of the sparkling wines with the highest mineral expressions in the world, we are working towards creating a new Designation of Origin restricted to a well-defined area with specific winegrowing and winemaking requirements. This is why we have started to call our sparkling wines Conca del Riu Anoia, as our dream for the future is to create a new DO for the world’s highest quality sparkling wines” Pepe Raventos

Vuonna 1986 Josep Maria Raventós i Blanc rakensi viininvalmistamon keskelle vanhaa sukutilaansa, Sant Sadurní d’Anoiaan. Tila on ollut Raventosien viljelemänä 1400-luvun lopulta lähtien, ja ensimmäiset cavat valmisti Josep Raventós i Fatjó 1872. Raventós i Blanc käyttää viinin valmistuksessa nykyaikaista tekniikkaa ja korostaa jokaisessa valmistuksen vaiheessa laadun ja lopputuloksen merkitystä. Yli 80% tilalla viljellyistä lajikkeista on perinteisiä paikallisia lajikkeita, Xarel.lo, Macabeo, Parellada ja Monastrell. Viininviljelyssä noudatetaan biodynaamisia menetelmiä.