Kuvaus
Viinintekijä Johan Jordaanin tyylinäyte. Rypäleet tulevat poikkeuksellisen lähellä merta sijaitsevalta tarhalta, joka hyötyy False Bayn viileistä tuulahduksista. Tämä luonteikas ja tyyliltään erottuva viini on palkittu moneen kertaan kansainvälisissä viinimittelöissä.
Tarkasti valikoidut tertut viilennettiin ennen kuljettamista viinilään. Rankojen poistamisen jälkeen rypäleet läpikäytiin käsin jolloin poistettiin rusinat, liian vaaleat sekä liian isot rypäleet. Osittainen luontainen käyminen terästankeissa sekä yhden valitun hiivakannan kanssa. Vapaa mehu laskettiin valittuihin pieniin tammitynnyreihin kypsymään 18 kuukaudeksi.
Tämä erinomainen, viileän alueen Pinotage heijastaa tämän Etelä-Afrikan oman lajikkeen evoluution tähän päivään. Viinin mineraalinen sävy, tumman kirsikkainen, mausteinen ja tummasuklainen maku on pehmeä, rikas ja silkkinen. Tanniinien samettisuus kruunaa jämäkän mutta pehmeän makuelämyksen.
Tutustu Spier 21 Gables Pinotage-viiniin videolla tästä.
