Kuvaus
Graach on kuuluisa viininviljelykylä keski-Mosel sydämessä. Graacher Himmelreichin jyrkät rinteet viettävät etelä-lounasrinteesen ja päälajikkeena kasvatetaan Rieslingiä.
Käsinpoimitut ja tarkoin valitut rypäleet korjattiin eri puolilta tarhaa. Sato puristettiin erittäin kevyesti ennenkuin jätettiin 24 tunniksi maseroitumaan ennen hellävaraisesti tehtävää puristusta. Viini sai käydä ilman lisättyjä viljeltyjä hiivoja tai entsyymejä neljästä viiteen kuukauteen. Käymisen jälkeen viini sai kypsyä useita kuukausia sakan kanssa saavuttaakseen pitkäikäisyyttä ja kompleksisuutta.
