Kuvaus
Tuoksussa selkeästi piikivistä mineraalisuutta. Erittäin moniulotteinen tuoksumaailma, jossa keltaisia kivihedelmiä kuten aprikoosi, persikka ja sitrusta. Täyteläinen, mutta vielä nuori ja jonkinverran sulkeutunut viini, joka jo kuitenkin lupaa upeaa potentiaalia ja ikääntymistä.
Käsinpoimitut ja tarkoin valitut rypäleet korjattiin eri puolilta tarhaa. Sato puristettiin erittäin kevyesti ennenkuin jätettiin 24 tunniksi maseroitumaan ennen hellävaraisesti tehtävää puristusta. Viini sai käydä ilman lisättyjä viljeltyjä hiivoja tai entsyymejä neljästä viiteen kuukauteen. Käymisen jälkeen viini sai kypsyä useita kuukausia sakan kanssa saavuttaakseen pitkäikäisyyttä ja kompleksisuutta.
Upea viini merenelävien tai vasikanlihan kanssa tarjottavaksi. Osteriviini!
Wine Advocate 92+ Points
