Dr. H. Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Auslese

Maussa kypsää persikkaa, aprikoosia, vaaleanpunaista greippiä ja tuoksussa Doctorille tyypillistä savuisuutta. Hieman  mausteinen, aavistus yrttisyyttä, jossa hienovaraista suolan aromia jälkimaussa tekee tästä erittäin  elegantista viinistä elämyksen. Tämä viini kestää melkein ”ikuisesti”.

Käsinpoimitut ja tarkoin valitut rypäleet korjattiin eri puolilta tarhaa. Sato puristettiin erittäin kevyesti ennenkuin jätettiin 24 tunniksi maseroitumaan ennen hellävaraisesti tehtävää puristusta. Viini sai käydä ilman lisättyjä viljeltyjä hiivoja tai entsyymejä neljästä viiteen kuukauteen. Käymisen jälkeen viini sai kypsyä useita kuukausia sakan kanssa saavuttaakseen  pitkäikäisyyttä ja kompleksisuutta.

Viini on upea pari juustoille päättämään aterian. Kokeile Doctoria Stiltonin tai kypsän Brien kanssa. Viinin voima kestää jopa tarjoilun Roquefortin kanssa. Täydellinen viini myös hedelmäpohjaisille jälkiruoille. Upea pari myös hanhenmaksapateelle.

Selection: 96 Points, Tasted: 94 Points, Wine  Advocate (Parker): 94+ Points, Falstaff: 93 Points ,Wine Enthusiast: 93 Points

Kategoria: Avainsanat: , ,
Tulosta

Kuvaus

Legendaarinen ja yksi Saksan arvostetuimmista viinitarhoista, Berncasteler Doctor tarha sijaitsee Bernkastel kylän takana. Tarha on jyrkässä etelä-lounaaseen viettävässä rinteessä ja maaperä on keskisyvää säänpieksemää kivikkoista savimaata, jossa liusketta. Köynnökset jopa 100 vuotiaita, jotka tuottavat täyteläisiä ja mausteisia viinejä. Tarhan optimaalinen sijainti takaa auringon valoa suurimman osan päivästä.

Lisätiedot

alkoholi

9%

alue

Mosel

hapot

7 g/l

maa

Saksa

pakkauskoko

0,75 l

rypale

Riesling

sokeri

107g/l

tuottaja